The Peninsula Paris célèbre le Nouvel an Chinois

Pour marquer son entrée dans l’année du Singe le 7 février prochain, l’établissement de l’avenue Kléber invite à un voyage des sens autour de mets d’exception et d’animations traditionnelles chinoises.

Fidèle à ses origines et à la tradition des hôtels du groupe Peninsula, The Peninsula Paris célèbre le Nouvel An chinois, événement majeur dans le calendrier culturel asiatique. Dans son restaurant gastronomique cantonais LiLi, les clients pourront vivre une expérience culinaire inédite tout en découvrant des animations festives et authentiques.

C’est autour de deux menus d’exception que le Chef Chi Keung Tang met en oeuvre tout son savoir-faire pour offrir le meilleur de la cuisine chinoise. Avec un « Menu Réveillon » en huit plats, chiffre porte-bonheur en Chine, et un « Menu Dégustation » en six plats, chiffre de la chance, le Chef dévoile des plats cantonais traditionnels riches en saveurs. « En associant des produits et des ingrédients français de grande qualité à des spécialités typiques de Hong Kong, je souhaite faire découvrir à la clientèle occidentale toute la richesse et la palette des saveurs de la cuisine chinoise ».

Pendant toute la durée de ces festivités, la Terrasse Kléber s’illuminera de rouge grâce aux lanternes traditionnelles géantes qui marquent l’entrée dans la nouvelle année. Pour la soirée du Réveillon, les clients pourront apprécier la traditionnelle dans du lion accompagnée de musiciens.

Menu Réveillon – Nouvel An Chinois
Chinese New Year – Huit mets – 188€ par personne

新春點心拼盆

Sélection de dim sum
Dim sum selection

黑豚叉燒鴨胸拼蜜餞鱈魚

Échine de porc ibérique laquée,
canard rôti façon cantonaise et légine braisée comme à Shanghai
Sliced barbecued Iberico pork glazed with malt sugar,
roasted Cantonese duck and Shanghai-style braised white cod

上海蟹粉豆腐羹

Soupe de tofu et crabe mitaine
Tofu soup with Shanghai hairy crab

蚝王鮮鮑琵琶豆腐

Ormeau braisé au tofu
Braised abalone with beancurd

清蒸海鱸魚

Turbot à la vapeur, sauce soja et gingembre
Steamed sea bass with soya sauce and ginger

廚師醬煎日本和牛肉

Filet de boeuf Wagyu sauté aux légumes, sauce du Chef
Wok-fried Wagyu beef fillet with vegetables, Chef’s sauce

魚子干燒伊府面

Nouilles de longévité braisées au caviar et jambon ibérique
Longevity noodles with caviar and Iberico ham

白玉妃子笑

Croustillants de sésame au litchi
Deep-fried sesame balls with fresh litchi

Menu Dégustation – Nouvel An Chinois
Chinese New Year Six mets – 128€ par personne

新春點心拼盆

Sélection de dim sum
Dim sum selection

上海蟹粉豆腐羹

Soupe de tofu et crabe mitaine
Tofu soup with Shanghai hairy crab

清蒸海鱸魚
Turbot à la vapeur, sauce soja et gingembre
Steamed sea bass with soya sauce and ginger

廚師醬煎日本和牛肉

Filet de boeuf Wagyu sauté aux légumes, sauce du Chef
Wok-fried Wagyu beef fillet with vegetables, Chef’s sauce

魚子干燒伊府面

Nouilles de longévité braisées au caviar et jambon ibérique
Longevity noodles with caviar and Iberico ham

白玉妃子笑

Croustillants de sésame au litchi
Deep-fried sesame balls with fresh litchi

Informations complémentaires :

Dîner spectacle du Réveillon, le 7 février :

– Menu unique en 8 plats (188 euros par personne hors vins – accords mets et vins à 88 euros) Sur réservation, dans la limite des places disponibles
– Animations : danse du lion et musiciens

Dîner « Menu Dégustation » du 8 au 13 février :

– Menu en 6 plats (128 euros par personne hors vins- accords mets et vins à 88 euros), au déjeuner et au dîner sur réservation, dans la limite des places disponibles

Informations et réservations : lilippr@peninsula.com

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The Peninsula Paris