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Bûche de Noël de l'Hôtel du Collectionneur à Paris

Gastronomie

29 septembre 2016

L’Hôtel du Collectionneur dévoile sa bûche Igloo

Le Chef Exécutif Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers ont conçu le dessert star des fêtes de fin d’année en puisant leur inspiration de la Laponie, région tournée vers un monde de neige, de nuit polaire et de chaleur humaine, où scintille la magie du cercle polaire. Il ont ainsi souhaité présenter une bûche féérique et très nordique, s’inspirant d’une nature immaculée et sauvage.

En créant la bûche «Igloo», Joël Veyssière a tenu à respecter la tradition des fêtes de Noël tout en y apportant une touche personnelle et revisitée. C’est donc tout naturellement que la bûche se fond dans le décor onirique d’hiver et de fêtes de l’Hôtel du Collectionneur.

Chef patissier Joel Veyssière Hotel du Collectionneur

Assemblée de plusieurs couches savoureuses et onctueuses, la bûche se dévoile en mettant à l’honneur les produits d’exception : le confit de pommes au caramel laitier à la truffe, d’une délicatesse originale et percutante, renferme en son coeur une mousse praliné noix de pécan ; promesse d’une tentation gustative.

Cette bûche qui offre douceur et légèreté en bouche, garantit une dégustation raffinée réunissant la beauté d’un travail soigné et le plaisir d’un dessert gourmand.

La bûche «Igloo» sera proposée pendant les fêtes à l’Hôtel du Collectionneur, à emporter, du 19 au 25 décembre.
Bûche «Igloo» 6/8 parts – 80 € À commander 72 heures à l’avance auprès du Safran au +33 1 58 36 67 97 ou par email hotesses.safran@thegatecollection.com.

Bûche de Noel Hotel du Collectionneur

À propos de l’hôtel du collectionneur
C’est la mémoire des plus grands artistes des années 30 réunis en un seul et même lieu… L’Hôtel possède 478 chambres et suites, 1700 m² d’espaces de réception pouvant accueillir jusqu’à 650 personnes, un restaurant français, Le Safran, un bar chic et retro, le Purple Bar, un Spa Mosaïc avec un centre de remise en forme. L’Hôtel du Collectionneur est membre de la chaîne internationale Preferred Hotels & Resorts (près de 650 hôtels à travers le monde).

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